おすすめ野菜情報一覧
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつである「津南なめこ」。 通常のなめことの違いは、津南特有の菌を使用しているため天然に近く、色が濃く、歯ごたえがありプロの料理人からも「美味い！」と評判な […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2月のおすすめ旬野菜のひとつであるオニオンヌーヴォー。 このオニオンヌーヴォーは最も早い時期に収穫される親指ほどの小粒の葉付き玉ねぎなんです。 玉の部分の肉質は新玉ねぎよりも柔らか […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2月のおすすめ旬野菜のひとつであるアスパラ菜。 別名”オータムポエム”というオシャレな言われ方もあるこちらの野菜。 見た目は”菜の花”に似てはいるんですが、食べたときのクセも殆ど無 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2019年1月のおすすめ旬野菜のひとつである「あさつき」。 冬の味覚として重宝されているあさつきは、山形県の伝統野菜として貴重な在来作物のひとつとして知られてます。 実際に試食させ […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2019年1月のおすすめ旬野菜のひとつである「おいしい菜」。 冬野菜ということで、この時期に収穫されるものは糖度が非常に高いのでホントに美味しいです。 茎はアスパラガスのような甘味 […]
12月のおすすめ旬野菜のひとつである「ちぢみほうれん草」。 この時期限定のほうれん草で、別名「寒締めほうれん草」とも呼ばれてます。 ある程度までハウスで育て、収穫する前に一定期間寒い外気にさらす「寒締め」という栽培方法を […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 12月のおすすめ旬野菜のひとつである「白美人ねぎ」。 このネギは、通常販売されているネギとちょっと違い、辛みがほとんどなく軟らかくて甘いのが特徴なんです。 また、品質が非常に良いこ […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 11月のおすすめ旬野菜のひとつである「はなっこりー」。 なんだかご当地キャラのような名前なんですが、はなっこりーは、山口県農業試験場で品種改良されてできた山口県オリジナル野菜なんで […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 11月のおすすめ旬野菜のひとつである「赤ネギ」。 昨年と同じ時期にもおすすめ業務用野菜として掲載させて頂きましたが、思いのほか反響があった為、今年もご紹介させてください！ 山形県を […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 10月のおすすめ旬野菜のひとつである白霊茸（ハクレイタケ）。 白色が笠が丸くて大きく肉厚で、クセのない味と柔らかな食感が特徴なんです。 また独特の歯ごたえがあり「陸のアワビ」として […]
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