おすすめ野菜情報一覧
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 5月のおすすめ旬野菜のひとつである「大長茄子」。 収穫時期、および栽培地や環境によって変わってくるんですけど、4月頃から多く出回り始め、11月頃までが食べごろなんです。 ちなみに大 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 4月のおすすめ旬野菜のひとつである「白美人ねぎ」。 このネギは、通常のネギと違い辛みのほとんどない軟らかくて甘いねぎとして人気なんですよ。その品質の良さから市場関係者などに高い評価 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 4月のおすすめ旬野菜のひとつである「かたくり」。 日本では北海道から、本州、四国、九州にかけて広く分布しており、九州では熊本県が南限とされてるんです。 最近までは、山菜として自生し […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつであるあいこ（ミヤマイラクサ）。 この”あいこ”はきれいな沢沿いや、やや湿った林内などに生えます。山に緑が目立ち始めるころ、葉が開く直前に若芽を摘んだの […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつであるヤングコーン（ベビーコーン）。 ヤングコーンは、その名の通りなんですけど、トウモロコシの実が大きくなる前に若採りしたものなんです。 ちなみにヤング […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2月のおすすめ旬野菜のひとつであるアスパラ菜。 このアスパラ菜は上越地方、特に新潟県での栽培が盛んで、別名オータムポエムって言うんです。 見た目は菜の花に似てるんですけど、食べたと […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2月のおすすめ旬野菜のひとつである蕾菜（つぼみな） 実はあまり知られてないんですが、この蕾菜の栽培は福岡県しか認められておりません。 ちなみに1月下旬から3月中旬までしか出回らない […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 1月のおすすめ旬野菜のひとつである「おいしい菜」 冬の野菜でこの時期に収穫されるものは糖度が高くなってるのでホントに美味しいです。 ちなみに「おいしい菜」は洋種なばなの側枝をかいで […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 1月のおすすめ旬野菜のひとつである「庄内あさつき」 この寒い時期の味覚として重宝されているあさつきは、山形県の伝統野菜として貴重な在来作物のひとつなんです。 実際に試食させてもらっ […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 12月のおすすめ旬野菜のひとつである 「ちぢみほうれん草」 冬季限定のほうれん草で、 別名「寒締めほうれん草」とも呼ばれてるんです。 厳冬期や東北地方ではある程度までハウスで育て、 […]
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