こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。
今月おすすめ旬野菜のひとつが「コリンキー」
あまりなじみがない方もいらっしゃるかも知れませんが、生食用に改良されたかぼちゃです。
かわいらしいソフトボールほどの大きさ。用途によっては中をくり抜いて器としても使えます。特徴としては、皮はすごく柔らかくて、普通のカボチャより包丁ですんなりと切ることが出来ます。
あと皮ごと食べる事が出来るのもポイントです。
果肉も適度な歯ざわりでカボチャの臭みも少なく、薄切りにすると生のまま味付けしてサラダとして食べることもあります。
【使用用途】
- 漬物
- サラダ
- 天ぷらやフライ
- 自家製ジャム