みなさんこんにちは！業務用野菜の旬彩坊です。

今回ご紹介させて頂く12月のおすすめ旬野菜は「下仁田ねぎ」

群馬県甘楽郡下仁田町だけでしか収穫出来ない特産品としても有名な下仁田ねぎです。

江戸時代には既に下田ねぎの美味しさが知れ渡っていて、高崎藩主から諸国の大名だけでなく、皇室にも献上されていたそうです。

下仁田ねぎは収穫出来る時期が短く、希少性のある野菜でなので飲食店さんなんからの引き合いが凄く多い部類に入ります。

その特徴は太くて短いねぎ。
特に白い部分だけを使用することが多いですね。

食べ方としては、特に甘味、辛味共に強く､煮物にすると旨みが引き立ちます。

また、すき焼きや、そのまま天ぷらにすることもあったりなど、様々な料理に幅広く使えるのが嬉しいです。

是非お試しください！

使用用途

• 茹で物
• 炒め物
• 揚げ物
• 汁物