おすすめ野菜情報一覧
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 4月のおすすめ旬野菜のひとつである「かたくり」。 最近までは、山菜として自生しているものを収穫されてきましたが、現在、その自生地がどんどん減少してるんです。 そのような経緯もあり、 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 4月のおすすめ旬野菜のひとつである「白美人ねぎ」。 このネギは、スーパーなどで通常販売されているネギとは違い、辛みがほとんどなく軟らかくて甘いのが特徴なんです。 そしてこのネギ、品 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつである「あいこ」。 生のままだとトゲが刺さったりすると痒くなるので注意が必要なんですが、お湯を通すと自然に無くなります。 この「あいこ」は山菜としては珍 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつである「津南なめこ」。 通常のなめことの違いは、津南特有の菌を使用しているため天然に近く、色が濃く、歯ごたえがありプロの料理人からも「美味い！」と評判な […]
2月のおすすめ旬野菜のひとつであるアスパラ菜。 アスパラ菜は寒冷地と温暖な地方では栽培時期がずれ、寒冷地では秋に、温暖な地方では春に収穫期を迎えます。 このアスパラ菜、見た目は”菜の花”に似てはいるんですが食べたときのク […]
業務用野菜の旬彩坊です。 12月のおすすめ旬野菜のひとつである「ツリーケール」 名前の通りツリー（木）の様な形状です。 生で食べるとキャベツのような味に近く、あまり苦味は気になりません。 白と赤の色目で、これからのクリス […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 12月のおすすめ旬野菜のひとつである「寒じめほうれん草」 冬季限定のほうれん草で、厳冬期や東北地方ではある程度までハウスで育て、収穫する前に一定期間寒い外気にさらしておきます。 こ […]
業務用野菜の旬彩坊です。 10月のおすすめ野菜・果物は「クイーン・ニーナ」 安芸津20号に安芸クイーン（アキクイーン）を交配した品種で、粒はピオーネより大きくなり果肉が堅く程よい食感が特徴ある葡萄なんです。 また、触った […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 11月のおすすめ旬野菜のひとつである「はなっこりー」。 名前だけ聞くと、なんだかご当地キャラのような名前ですよね（笑）。 はなっこりーは、山口県農業試験場で品種改良されてできた山口 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 11月のおすすめ旬野菜のひとつである「聖譲院かぶ」。 日本最大級の大きさ、重量を誇るかぶなんですよ。 特徴は白く、きめが細かく、甘みがあって歯切れがいいところ。 聖護院かぶは江戸時 […]
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