おすすめ野菜情報一覧
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 7月のおすすめ旬野菜のひとつである「赤オクラ」。 通常の緑色のオクラと同じくらいのサイズなんですが、見た目の特徴としては付け根から先まで赤紫色なんです。 実際に食べてみると、比較的 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 7月のおすすめ旬野菜のひとつ「そうめん南瓜」。 7月～8月頃にかけて収穫の最盛期を迎えるまさに旬の夏野菜なんです。 最大の特徴は、茹でたり蒸すなど加熱することで果肉の繊維がほぐれ、 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 5月のおすすめ旬野菜のひとつである「大長茄子」。 収穫時期や栽培地によって違いはありますが、4月頃から多く出回り始め、11月頃までが食べごろなんです。 通常の茄子と比べて、外側の皮 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 5月のおすすめ旬野菜のひとつである「白瓜」。 夏頃にかけて収穫され、食べ頃の旬は5月から8月中旬ということで、今がいちばんおいしい時期なんです。 今回は皮はなめらかで、色がみずみず […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 4月のおすすめ旬野菜のひとつである「かたくり」。 最近までは、山菜として自生しているものを収穫されてきましたが、現在、その自生地がどんどん減少してるんです。 そのような経緯もあり、 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 4月のおすすめ旬野菜のひとつである「白美人ねぎ」。 このネギは、スーパーなどで通常販売されているネギとは違い、辛みがほとんどなく軟らかくて甘いのが特徴なんです。 そしてこのネギ、品 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつである「あいこ」。 生のままだとトゲが刺さったりすると痒くなるので注意が必要なんですが、お湯を通すと自然に無くなります。 この「あいこ」は山菜としては珍 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつである「津南なめこ」。 通常のなめことの違いは、津南特有の菌を使用しているため天然に近く、色が濃く、歯ごたえがありプロの料理人からも「美味い！」と評判な […]
2月のおすすめ旬野菜のひとつであるアスパラ菜。 アスパラ菜は寒冷地と温暖な地方では栽培時期がずれ、寒冷地では秋に、温暖な地方では春に収穫期を迎えます。 このアスパラ菜、見た目は”菜の花”に似てはいるんですが食べたときのク […]
業務用野菜の旬彩坊です。 12月のおすすめ旬野菜のひとつである「ツリーケール」 名前の通りツリー（木）の様な形状です。 生で食べるとキャベツのような味に近く、あまり苦味は気になりません。 白と赤の色目で、これからのクリス […]
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