おすすめ野菜情報一覧
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 5月のおすすめ旬野菜のひとつである「大長茄子」。 収穫時期や栽培地によって違いはありますが、4月頃から多く出回り始め、11月頃までが食べごろなんです。 通常の茄子と比べて、外側の皮 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 5月のおすすめ旬野菜のひとつである「白瓜」。 夏頃にかけて収穫され、食べ頃の旬は5月から8月中旬ということで、今がいちばんおいしい時期なんです。 今回は皮はなめらかで、色がみずみず […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 4月のおすすめ旬野菜のひとつである「かたくり」。 最近までは、山菜として自生しているものを収穫されてきましたが、現在、その自生地がどんどん減少してるんです。 そのような経緯もあり、 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 4月のおすすめ旬野菜のひとつである「白美人ねぎ」。 このネギは、スーパーなどで通常販売されているネギとは違い、辛みがほとんどなく軟らかくて甘いのが特徴なんです。 そしてこのネギ、品 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつである「あいこ」。 生のままだとトゲが刺さったりすると痒くなるので注意が必要なんですが、お湯を通すと自然に無くなります。 この「あいこ」は山菜としては珍 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつである「津南なめこ」。 通常のなめことの違いは、津南特有の菌を使用しているため天然に近く、色が濃く、歯ごたえがありプロの料理人からも「美味い！」と評判な […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2月のおすすめ旬野菜のひとつであるオニオンヌーヴォー。 このオニオンヌーヴォーは最も早い時期に収穫される親指ほどの小粒の葉付き玉ねぎなんです。 玉の部分の肉質は新玉ねぎよりも柔らか […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2月のおすすめ旬野菜のひとつであるアスパラ菜。 別名”オータムポエム”というオシャレな言われ方もあるこちらの野菜。 見た目は”菜の花”に似てはいるんですが、食べたときのクセも殆ど無 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2019年1月のおすすめ旬野菜のひとつである「あさつき」。 冬の味覚として重宝されているあさつきは、山形県の伝統野菜として貴重な在来作物のひとつとして知られてます。 実際に試食させ […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 2019年1月のおすすめ旬野菜のひとつである「おいしい菜」。 冬野菜ということで、この時期に収穫されるものは糖度が非常に高いのでホントに美味しいです。 茎はアスパラガスのような甘味 […]
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