こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

7月のおすすめ旬野菜のひとつ「そうめん南瓜」。

このそうめん南瓜は7月から8月頃にかけて収穫の最盛期を迎えます。ちなみに保存性が非常に高く年末ごろまで美味しく食べられるのも特徴のひとつなんですよ。

最大の特徴は、茹でたり蒸すなど加熱することで果肉の繊維がほぐれ、糸状になること。

「そうめん」の由来もそこからきてます。

今回選んだそうめん南瓜は全体に色むらが少なく、傷も少ない状態でグットなコンディション！

鮮度のバロメーターでもある、持った時のずっしとりした重さ、そして根の付け根が星状になっているので鮮度が抜群です！

調理方法としては、ほぐして麺状にして調理されることが多いですね。

シャキシャキした食感を活かして、酢の物・和え物・おひたしなんかに多く使われてます。

わたくし個人的にはそうめんの「めんつゆ」で食べることもお勧めです！

使用用途

• 酢の物
• 和え物
• 炒め物