こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。
10月のおすすめ旬野菜のひとつである「安納芋」。
種子島の芋を代表とするさつま芋です。
今回の安納芋はあまり大きくなく、かといって小さすぎない中くらいのサイズをチョイスしています。
また鮮度の良い証拠である、持った時のずっしり感もしっかりと出てますよ。
特徴はなんといっても糖度でしょうか。
高水分で焼いたりすると、まるでクリームのようなねっとりとした食感になるんです。最近ではスイーツとして大活躍してますよね。
この旬の、一番おいしい時期の安納芋は今月イチオシの一品です!
使用用途
- 焼き物
- スイートポテト
- 大学芋
- 蒸し物