こんにちは。
相模原市の業務用の八百屋・旬彩坊です。

いやあ、昨日の温かさから一転、むちゃくちゃ寒かったですね。朝方はしっかりとダウンジャケットを着こみながらの配達作業。

まだまだ気温の差が激しいので、厚着のものは欠かせませんよね。

そんな訳で、冬から春に切り替わろうとしているこの時期。3月から最盛期を迎えつつある春野菜などが市場に出回って参りました。

そんな訳で、さっそく行ってみましょうか！
今週の特売情報は過去最多タイの3品目。

まずは、茨城県産の水菜。
価格は1パック98円！！

ハウス栽培なんかが結構進んで、ほぼ通年市場にはあるんですけど、本来は秋から冬の野菜なんです。

その中で一番の出荷量を誇るのが茨城県なんですよ。
その割合は全体の31%ほど。

今回の水菜は緑色が鮮やかで、色が濃いんですけどこれが鮮度の良いサイン。ちなみに古くなると、色があせ、黄色みを帯びてきちゃうんです。

実際にわたしも食べてみたんですが

「シャキッ」

とした食感でみずみずしかったです！

調理としては、サラダで使用することが多いんですけど、漬物やお浸し、鍋の具材、煮物、炒め物など多いですね。

2品目目は、栃木県産のニラ。
1束98円となっております。

全国的にみると四国の高知県がニラの生産量トップなんですけど、次に多いのが栃木県なんです。市場でもこの3月から4月にかけてが一番旬の時期。

今回のニラは葉の色が濃くて、手に持った時にダレないものをチョイスしております！またダレてしまうものや、葉の色の緑が薄くなっている物は選んでませんのでご安心下さい。

調理としては、火が通りやすいので炒め物などに使われることが多く、一番有名なのは”ニラレバ”ですよね。

その他、煮物、汁物、もつ鍋にも相性抜群で、わたし個人的に好きなのは和え物など。

様々な用途にマッチするニラはお勧めです！

そして最後の野菜です。

メキシコ産のアスパラ。
価格は、1束98円というお得感になっております！

国内では北海道がアスパラの生産量が多いんですが、
こちらのメキシコ産もしっかりとした味なんです。

アスパラもグリーンアスパラとホワイトアスパラと2種類あるんですけど、今回のグリーンアスパラは3月から6月が最盛期になるんです。

今回のアスパラは穂先が締っている物をチョイス。また根もとのあたりまで張りがあるものを選んでおります。

また、しわっぽかったり、切り口が茶色い物は鮮度がダウンしてるんで、そのようなものは外しております。

調理としては、個人的にバーニャカウダーが一番好きです。

アスパラのうまみをフルに味わえるので、よくイタリアンなどにいくと頼んでます（笑）

その他、サラダや炒め物、グラタンやバターソテー、パスタの具など様々な用途で大活躍してます！

お求めの方はご注文の際に「特売」とご記入ください。
数に限りがあるんで、みなさんお早めに！

この機会に是非！