こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

9月のおすすめ旬野菜のひとつである「祖父江ぎんなん」

祖父江と言えば、全国有数のぎんなんの出荷量を誇ってるんです。それもそのはず町内には1万本を超えるイチョウの樹があるんです。

前にNHKでみたことがあるんですけど、
秋になるとそれはもう別世界でした！

この地域には、木曽川が流れていて、肥沃な大地で育つイチョウの樹から採れる「祖父江ぎんなん」は、

大粒でもっちりとした食感が特徴

で、東京の一流料亭でも高い評価を得てるんですよ。

なんと言っても一番の特徴としては「特有の香り」と「ほろ苦さ」があり、
日本の秋の味覚として是非味わって頂きたい一品です！

また、ぎんなんの実は9月～10月は美しい翡翠色、その後は鮮やかな黄金色と季節によって色を変えて目も楽しませてくれのが嬉しいですよね。

そして様々な料理にも生かせるのが「ぎんなん」の良さでもあります！

使用用途

• 炊き込みご飯
• 茶碗蒸し
• 焼き鳥
• 串揚げ
• 肉料理
• 魚料理　etc