こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

7月のおすすめ旬野菜のひとつである「赤おくら」

赤オクラの実の大きさは一般的な緑色のタイプとほぼ同じくらいで、表皮は付け根から先まで赤紫色で、全体に産毛で覆われてるんです。

ちなみに余談なんですけど、加熱すると色が緑色に変身しちゃうんです。赤い色を楽しむならうぶ毛を取って生のまま食べるのが風情があってお勧めですよ。

また、サイズや味、粘りなどは普通のオクラとあまり変わりません。

最近よく使われているのが赤おくらを輪切りにして、サラダに彩を加えるケースが良く見られるようになりましたよね。

ただ、オクラは使用用途が多いんで、様々な料理にもってこいです。

この夏は赤オクラがお料理を明るくカラフルに見せてくれるはずですよ！

使用用途

• 生サラダ
• ピクルス
• 炒め物
• 煮物
• 揚げ物
• 焼きもの　etc