こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

6月のおすすめ旬野菜のひとつ「青梅」。

青梅は熟しても甘くならず強い酸味が特徴。特に今の時期に市場に多く出回っており、今が旬なんです！

今回は果皮にハリがあり、色鮮やかなもの、傷のないものを選んでいます。

食べ方としては、主に梅酒や梅干しの材料などにされる事が多いんですが、塩漬けにして水けを取り除き、オリーブオイルにつける「青梅の塩漬け」が代表的ですよね。

その他にも料理でも様々な用途で使用できるので、是非お試しください！

使用用途

• 漬け物（しょうゆ漬け・ハチミツ漬け・砂糖漬け）
• 飲み物（サワーなど）
• ピクルス
• 甘酢漬け
• ジャム