こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

5月のおすすめ旬野菜のひとつである「大長茄子」。

大長茄子（おおながなす）はその名の通り非常に長いナスで、４０ｃｍから６０ｃｍほどにもなります。

収穫時期や栽培地によって違いはありますが、4月頃から多く出回り始め、11月頃までが食べごろ。

通常の茄子と比べて、外側の皮はやや固めではありますが、中の果肉は凄く柔らかく握るとふんわりとした弾力が感じられるのが特徴なんですよ。

焼き上げて皮をむいた果肉はとても柔らかく、焼いた香ばしい香りとナスの風味が相まって、これがまた旨いんですよ。

その他にも料理でも様々な用途で使用できるので、是非お試しください！

使用用途

• 炒め物
• 揚げ物
• 焼物