こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

3月のおすすめ旬野菜のひとつである「あいこ」。

生のままだとトゲが刺さったりすると痒くなるので注意が必要なんですが、お湯を通すと自然に無くなります。

この「あいこ」は山菜としては珍しくクセのない味で、香りは穏やか。

じわーっと感じられる甘み、シャキシャキとした軽い歯ざわりと、瑞々しさが特徴で、上品な味わいなんですよ。

食べ方としては、おひたし、和え物、天ぷらなどにして食べるのがおススメです！

使用用途

• 和え物
• 揚げ物（天ぷら・フライなど）