こんにちは。
相模原市の業務用の八百屋・旬彩坊です。
いやいや、一気に気温が下がったので若干鼻かぜ気味になってしまいました。
衣替え前なので、長袖の服の準備が整っておらず(笑)
秋は気温の差が激しいので、皆さんにおかれましてもくれぐれもお体はご自愛くださいね。
長野県産のシャインマスカット
さて、長話は嫌われちゃうんで今週土曜日の特売情報に話を移しましょう!
まず一品目は長野県産の「シャインマスカット」。
今回は1パック698円というお買い得な価格設定になっております!
シャインマスカットは、ここ最近で品種登録されたばかりの新しい品種の白ブドウなんです。
特徴としてはマスカット独特の香りと高い糖度、そして何よりも皮ごと食べられるところでしょうか。
ちなみに長野県はシャインマスカットの生産量が全国で一番なんです。
食べごろとしては8月から10月初旬までということで、まさに今が一番美味しい時期。
今回は表面に張りがあるものを選んでおりますので鮮度は抜群ですよ!
食べ方としてはそのままフルーツとして食べることが多いんですが、デザートでのタルトのトッピングやゼリー寄せなどに使用されることが多いです。
北海道産のペコロス
さて続いての特売野菜は、北海道産の「ペコロス」。
価格は1kgで398円と大変お得な感じになっております!
北海道では主に春に種をまき、秋に収穫する一般的な玉葱と同じ時期に採れるんですが、大きな違いはその糖度。
普通のたまねぎよりもペコロスは糖度が非常に高いんです。
ちなみにペゴロスは北海道と愛知県で主に栽培されているんですが、愛知県は春から夏場にかけて旬を迎えるのに対して、北海道産は秋口から旬を迎えるんです。
ですので今の時期のペゴロスが美味しい時期と言えます!
今回は、表面の茶色い皮がしっかりとしているものを選んており、且つ、手に持った時に重いものを選んでおりますので鮮度は抜群!
食べ方としては生のままサラダで食べることが多いですが、シンプルに蒸しても良いし、肉じゃがやカレー、及びシチューなどに入れて煮るのも良いです。
また炒め物や揚げ物にも相性が良く、万能の野菜と言えます!
お早めにご注文下さい!
そんな訳で、シャインマスカットとペコロスが今週の特売情報なんですが、当然のことながら早いもの勝ちとなっております!
お求めの方はご注文の際に「特売」とご記入ください。
また旬彩坊では様々な業務用野菜、及び果物を取り扱っております。
飲食店の経営者様やセントラルキッチン様、個人飲食店まで幅広いニーズにお応えさせて頂きます!
この機会に是非!