おすすめ野菜情報一覧
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 3月のおすすめ旬野菜のひとつである「津南なめこ」。 通常のなめことの違いは、津南特有の菌を使用しているため天然に近く、色が濃く、歯ごたえがありプロの料理人からも「美味い！」と評判な […]
2月のおすすめ旬野菜のひとつであるアスパラ菜。 アスパラ菜は寒冷地と温暖な地方では栽培時期がずれ、寒冷地では秋に、温暖な地方では春に収穫期を迎えます。 このアスパラ菜、見た目は”菜の花”に似てはいるんですが食べたときのク […]
業務用野菜の旬彩坊です。 12月のおすすめ旬野菜のひとつである「ツリーケール」 名前の通りツリー（木）の様な形状です。 生で食べるとキャベツのような味に近く、あまり苦味は気になりません。 白と赤の色目で、これからのクリス […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 12月のおすすめ旬野菜のひとつである「寒じめほうれん草」 冬季限定のほうれん草で、厳冬期や東北地方ではある程度までハウスで育て、収穫する前に一定期間寒い外気にさらしておきます。 こ […]
業務用野菜の旬彩坊です。 10月のおすすめ野菜・果物は「クイーン・ニーナ」 安芸津20号に安芸クイーン（アキクイーン）を交配した品種で、粒はピオーネより大きくなり果肉が堅く程よい食感が特徴ある葡萄なんです。 また、触った […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 11月のおすすめ旬野菜のひとつである「はなっこりー」。 名前だけ聞くと、なんだかご当地キャラのような名前ですよね（笑）。 はなっこりーは、山口県農業試験場で品種改良されてできた山口 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 11月のおすすめ旬野菜のひとつである「聖譲院かぶ」。 日本最大級の大きさ、重量を誇るかぶなんですよ。 特徴は白く、きめが細かく、甘みがあって歯切れがいいところ。 聖護院かぶは江戸時 […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 9月のおすすめ旬野菜のひとつ「新銀杏」。 透き通るような銀色の見た目と、水分が多くてもちもちした食感が特徴の若い銀杏なんです。 ちなみに新銀杏はまだ木についているものを収穫するんで […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 9月のおすすめ旬野菜のひとつ「石川芋」。 ねっとりした食感とコクのある味が人気なんですが、数ある里芋の中でも「石川芋」は特に美味しいと評判です。 通常の里芋より、石川小芋は蒸したり […]
こんにちは。 業務用野菜の旬彩坊です。 7月のおすすめ旬野菜のひとつである「赤オクラ」。 通常の緑色のオクラと同じくらいのサイズなんですが、見た目の特徴としては付け根から先まで赤紫色なんです。 実際に食べてみると、比較的 […]
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