こんにちは！業務用野菜の旬彩坊です。
今月のおすすめ旬野菜は、みずみずしい食感と爽やかな風味が魅力の「白瓜（しろうり）」です。

白瓜は、5月から8月中旬にかけてが最もおいしい旬の時期。
まさに今が食べ頃の絶好タイミングです。

旬の白瓜は皮がなめらかで艶があり、淡い緑色です。

クセが少なく、キュウリのような青臭さも控えめなので、生のままでもシャキシャキとした食感を楽しめます。

特に漬物にするとその歯ごたえが際立ち、暑い季節にぴったりの一品になります。

また、炒め物や煮物にしても、煮崩れしにくく味がしっかり染みこむので、和洋中問わず幅広く活躍してくれる優秀な野菜です。

●白瓜のおすすめ調理法

• 浅漬けや粕漬け、奈良漬けなどの漬物各種
• ひき肉と一緒に炒めて中華風に
• 煮物にしてやさしい味わいのおかずに
• 味噌汁や中華スープの具にも◎

白瓜はそのシンプルな味わいだからこそ、食卓の名脇役になってくれる存在です。

初夏の旬の味を、ぜひ取り入れてみてくださいね！

使用用途

• 漬物
• 炒め物
• 煮物
• 汁物