2月のおすすめ旬野菜のひとつであるアスパラ菜。
アスパラ菜は寒冷地と温暖な地方では栽培時期がずれ、寒冷地では秋に、温暖な地方では春に収穫期を迎えます。
このアスパラ菜、見た目は”菜の花”に似てはいるんですが食べたときのクセも殆ど無く、逆にほんのりと甘みがあるんです。
ちなみに、今回は、葉や茎がしゃきっとした新鮮なものを選んでますから鮮度はグッド!
食べ方としては、生のままサッと茹でて、お浸しや和え物にするのが定番ではありますが、様々なシーンで使える野菜なので、是非お試しください!
使用用途
- 炒め物
- 揚げ物
- 和え物
- スープやみそ汁