こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

９月のおすすめ旬野菜は、小ぶりでふっくらした丸みがかわいい「石川芋」です。

石川芋は、里芋の早生品種「石川早生（いしかわわせ）」の子芋で、主に関西を中心に昔から親しまれてきました。
一口サイズで食べやすく、ねっとりとした食感とやさしい甘みが特徴です。

食物繊維・カリウム・ビタミンB群などを多く含み、むくみ予防や疲労回復にも役立つと言われています。
皮がつるりと剥けやすく、調理のしやすさも嬉しいポイントです。

素朴でどこか懐かしい味わいの石川芋。

旬ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。

使用用途

• 蒸し物（きぬかつぎなど）
• 煮物
• 揚げ物
• 汁物の具材