こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

11月のおすすめ旬野菜は「聖護院かぶ」です。

江戸時代に京都で生まれた伝統野菜「聖護院かぶ」。
丸くてずっしりとした形が特徴で、白くなめらかな見た目とやさしい甘みが魅力です。

みずみずしく歯ざわりが良いため、漬け物だけでなく煮物や蒸し料理にも最適。
火を通しても煮崩れしにくく、だしをしっかり含んでとろけるような食感が楽しめます。

サラダや和え物など、季節メニューの食材として幅広くご利用いただけます。

使用用途

• 漬け物（千枚漬けなど）
• 煮物
• 蒸し物（かぶら蒸しなど）
• 和え物・サラダ

やさしい甘みと上品な味わいが魅力の聖護院かぶ。冬の旬をぜひお楽しみください。