こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。
2月のおすすめ旬野菜のひとつであるアスパラ菜。
このアスパラ菜は上越地方、特に新潟県での栽培が盛んで、別名オータムポエムって言うんです。
見た目は菜の花に似てるんですけど、食べたときのクセも無くほんのりと甘みがあり、どちらかというと味、食感ともアスパラに似た感じです。
今回は、葉や茎がしゃきっとした新鮮なものを選んでますから鮮度はグッド!
食べ方としては、生のままサッと茹でて、お浸しや和え物にするのが定番なんですけど、様々な用途がありますので、是非お試しください!
使用用途
- 炒め物
- 揚げ物
- 和え物
- スープやみそ汁など