こんにちは。
相模原市の業務用の八百屋・旬彩坊です。
あと10日で今年も終わりかあ・・。
そう思うと今年も長いようで短かったですね。
今年は自然災害も多く、色々と自分たちの仕事にも影響があったんですけど、なんとかここまでこれました。
あとは最後まで気を抜かずに、張り切って仕事します!
さっ、長話は嫌われちゃいますんでさっそく本題の
特売情報にいってみましょうか!
今週は2品目ありますよ。
まずは、徳島産の柚子(L)
なんと価格が1玉で128円!!
ちなみに皆さん、柚子の有名な産地ってご存知でしょうか?
もしかして四国かなたっと思った方・・。
そう正解です!
全国的には高知県が生産量が1番なんですけど、それに次いで徳島県も多いんです。
ちなみに柚子って初夏に花を咲かせ、夏に青玉と呼ばれる未熟な青い実が収穫されるんです。その後、11月中旬あたりから、黄色い熟した物が鍋の季節に合わせて市場に出回るんですよ。
今回の柚子は、手に持った時に張りがあってブヨブヨしていないものを選んでます。
ですので、鮮度は抜群!
最後に柚子から良い香りがしているか確かめたんですけが、グッドな香りでした!
また使用用途としては、主に料理の引き立て役としてその香りと酸味、
そして果皮の色を添えるような使い方が多いですね。
それ以外にも色々な楽しみ方がありますよ。
- 料理(漬物など)の風味付けに
- 炒め物
- 柚子味噌
あとはマーマレードにして楽しむ方法もあったりと、
お料理の脇役として確固たる地位を築いてます。
さあ、2品目にいきましょうか。
次は、北海道産のアーリーレッド!
価格は、1キロ158円とお求め易すぎる価格になってます!
ちなみに、北海道産のアーリーレッドは全国1位の出荷量を誇ってるんですよ。
アーリーレッドは年間を通して流通してるんですけど、比較的市場に出回るのが9月頃なんです。ただ、保存状態さえ良ければあるていど長持ちするのも特徴。
外皮は鮮やかな赤紫色で、輪切りにすると中からも赤い輪が現れます。
黄玉ねぎよりも甘みがあり、水分が多くて、辛味・刺激臭が少なのが特徴。
あと、甘みと水分が多いので、生食のサラダには必須ですよね。
また、調理するんであれば、酢のものや和えものにもよく用いられてますよね。
お求めの方はご注文の際に「特売」とご記入ください。
数に限りがあるんで、みなさんお早めに!
この機会に是非!