こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

夏の暑さが本格的になってくる7月。
今月のおすすめ旬野菜は、涼しげな見た目と食感が魅力の「そうめん南瓜」です。

そうめん南瓜は、夏に出回る瓜の一種で、加熱すると果肉が細い糸状にほぐれるのが大きな特徴です。

見た目がそうめんのように細くほぐれることから「そうめん南瓜」と呼ばれ、料理に使うと夏らしい涼感を演出してくれます。

シャキシャキとした軽やかな食感があり、暑い季節でも食べやすい一品づくりにぴったりです。

鮮やかな黄色の果肉は、器に盛り付けたときにも見栄えがよく、和食の小鉢や居酒屋の季節メニュー、ホテル・施設の夏献立にも取り入れやすい食材です。

そうめん南瓜は、酢の物や和え物、サラダ、冷製メニューなどにおすすめです。

さっぱりとした味付けと相性がよく、三杯酢やポン酢、ごま和え、梅肉和え、冷製だし仕立てなど、夏らしいメニューに幅広く活用できます。

また、見た目にインパクトがあるため、季節限定メニューとして打ち出しやすいのも魅力です。

「夏らしい小鉢を増やしたい」「さっぱり食べられる副菜を提案したい」「見た目にも涼しい野菜を使いたい」といった飲食店様にもおすすめです。

そうめん南瓜のおすすめ使用用途

• 酢の物：シャキシャキとした食感を活かし、三杯酢やポン酢でさっぱりとした夏の小鉢に
• サラダ：鮮やかな黄色と糸状の見た目を活かし、涼しげな前菜や彩り野菜の一品に
• 和え物：ごま和え、梅肉和え、だし和えなど、和食店や居酒屋の季節メニューに
• 冷製メニュー：冷たいだしやジュレと合わせて、夏向けの涼感ある一皿に
• 季節の小鉢：ホテル、給食施設、和食コースの副菜として、夏らしさを添える一品に

業務用食材としてもおすすめです

そうめん南瓜は、飲食店様の夏メニューや季節限定の副菜づくりにおすすめの業務用旬野菜です。

加熱後にほぐすことで見た目に特徴が出るため、少量でも器の中で存在感があり、季節感のある盛り付けに活用できます。

和食店の小鉢、居酒屋の前菜、カフェの夏サラダ、ホテルや給食施設の副菜など、幅広い業態で使いやすい食材です。

旬彩坊では、季節ごとの旬野菜を業務用にご提案しております。

夏らしい涼しさと食感を楽しめるそうめん南瓜を、ぜひ季節のメニューづくりにお役立てください。