こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

5月のおすすめ旬野菜は「姫竹（ひめたけ）」です。

姫竹は、主に東北地方などの山間部で親しまれている山菜の一種で、春から初夏にかけて旬を迎えます。
細くやわらかな見た目が特徴で、一般的なたけのこに比べてアクが少なく、手軽に調理できるのが魅力です。

皮を剥くと現れるのは、みずみずしい上品な薄緑色。
サクッとしたやさしい歯ざわりと、口の中に広がるほんのりとした甘みは、まさにこの時期しか味わえない山の恵みです。

シンプルな調理でも素材本来の豊かな風味が引き立ち、様々な一皿に初夏の訪れをそっと添えてくれます。

短い旬の間にしか出合えない、風味豊かな姫竹。
今だからこそ味わえる、初夏ならではの瑞々しい美味しさをぜひお楽しみください。

おすすめの使用用途

• 焼き物：素材本来の香ばしさを引き立てる直火焼き
• 茹で物：サッと茹でて、みずみずしさを味わうお刺身風など
• 煮物・炒め物：味が染み込みやすく、様々な食材との炊き合わせや炒め物に
• 汁物：出汁を吸って美味しく仕上がるお味噌汁や椀物
• 天ぷら：サクサクとした心地よい食感を楽しむ天ぷらに