みなさんこんにちは！業務用野菜の旬彩坊です。

今年12月のおすすめ旬野菜としてご紹介したいのが「ちぢみほうれん草」です！

この時期だけの特別なほうれん草で、別名「寒締めほうれん草」とも呼ばれる冬の味覚です。

特徴は、一般的なほうれん草と比べて葉が肉厚で、濃厚な甘みが感じられるところ。

寒さにさらされることで、糖度が増し、ほうれん草らしい深い味わいを楽しめます。

また、栄養価も抜群で、特にビタミンCの含有量が夏場のほうれん草に比べて大幅アップ！カロテンや鉄分も豊富で、寒い季節の体調管理にぴったりの野菜です。

旬のちぢみほうれん草を使って、冬ならではの美味しさをぜひお楽しみください！

使用用途

• お浸し：素材の味を存分に味わえます。
• 汁物：甘みが溶け出してスープが一層美味しくなります。
• 炒め物：下茹でしてから加えるとエグミが抑えられ、より美味しく仕上がります。
• 揚げ物：天ぷらにするとサクサク感と甘みのバランスが絶妙です。