こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。
2月のおすすめ旬野菜のひとつであるアスパラ菜。
別名”オータムポエム”というオシャレな言われ方もあるこちらの野菜。
見た目は”菜の花”に似てはいるんですが、食べたときのクセも殆ど無く、逆にほんのりと甘みがあるんです。
どちらかというと、味・食感ともアスパラに似た感じです。
ちなみに、今回は、葉や茎がしゃきっとした新鮮なものを選んでますから鮮度はグッド!
食べ方としては、生のままサッと茹でて、お浸しや和え物にするのが定番ではありますが、様々なシーンで使える野菜なので、是非お試しください!
使用用途
- 炒め物
- 揚げ物
- 和え物
- スープやみそ汁