こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。
10月のおすすめ旬野菜のひとつである白霊茸(ハクレイタケ)。
白色が笠が丸くて大きく肉厚で、クセのない味と柔らかな食感が特徴なんです。
また独特の歯ごたえがあり「陸のアワビ」として有名な白霊茸。
海外では高級食材として珍重されていて、和食・洋食・中華、どのジャンルの料理でも使いやすきのこです。
アワビタケはシンプルにフライパンでステーキの様に焼いて食べると美味しいんです。バターやオリーブオイルを使うと更に引き立ちますよ!
また、肉厚な特徴を活かし、揚げ物にしても美味しいです。
使用用途
- 焼き物
- 揚げ物