こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

10月のおすすめ旬野菜のひとつである「たもぎ茸」

収穫の時期が短くて「まぼろしのきのこ」とも呼ばれたりするんですよ。

産地も北海道、そして今回の長野県産の出荷量が非常に多いんです。

また、とても鮮やかな黄色が特徴で、美味しいのはもちろんなんですけど、特筆すべきなのは物凄い栄養価が高いきのこなんですよ。

最近では美容にも良いなんてメディアでも度々取り上げられて、じわじわと知名度を上げてきます。

また黄色くて可愛らしい外観からは、想像できないほど、味や風味が強いきのこなんです。食感は、コリコリしていて、エリンギに似た歯ごたえがあります。

料理でも様々な用途で使用できるので、旬彩坊でもここ最近はよく飲食店にお出しする品目になってきました。

使用用途

• お味噌汁
• 炒め物
• 天ぷら
• お浸し