こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

8月のおすすめ旬野菜のひとつ「そうめん南瓜（かぼちゃ）」

このそうめん南瓜は７月から８月にかけて収穫の最盛期を迎え、ちょうど今頃に市場に多く出回るんです。とは言っても、保存性が非常に高く年末ごろまで美味しく食べられるのも特徴のひとつ。

そして最大の特徴は、茹でたり蒸すなど加熱することで果肉の繊維がほぐれ、糸状になることで知られてます。

今回のそうめん南瓜は、全体に色むらが少なく、傷も少ない状態でグットなコンディション！

旨味のバロメーターである、持った時のずっしとりした重さ、そして、根の付け根が星状になっているので鮮度が良いですよ！

料理としては、ほぐした麺状にして調理されることが多いですね。

シャキシャキした食感を活かして、酢の物・和え物・おひたしなんかに多く使われてます。

わたくし個人的にはそうめんの「めんつゆ」で食べることもお勧めです！