みなさまこんにちは！ 業務用野菜の旬彩坊です。

いよいよ食欲の秋に突入しました！秋の味覚を堪能したいところです。

今月のおすすめ旬野菜の一つが『新銀杏』。

木についている時に収穫した銀杏を新銀杏といいますが、新銀杏は透き通るような銀色で、もちもちした食感が特徴的です。

熟して木から落ちたものを収穫する銀杏は『秋の銀杏』といわれていますが、新銀杏と秋の銀杏は色合いや食感に違いがあります。

普通の銀杏とはひと味違った弾力のある食感が楽しめる新銀杏、是非お試しください！

使用用途

• 炊き込みご飯
• 茶碗蒸し
• 肉料理