こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

6月のおすすめ旬野菜のひとつ「コリンキー」。

コリンキーは山形県の

「山形セルトップ」「サカタのタネ」

によって品種登録されたカボチャなんです。

通常のカボチャとの大きな違いは、生食用に品種改良されたカボチャなので生のまま皮ごと食べられること。

また、フレンチやイタリアンなどの洋食屋さんなんかは、ソフトボールほどの大きさで見た目も可愛いんで、中をくりぬいて容器として使う事もあるんですよ。

そんなコリンキーなんですが、皮の表面に艶があり、手に持った時にずっしりと重みを感じるものを選んでいるので鮮度は抜群！

使い方としてはあまりクセが無いので漬物やサラダにもお勧めですよ。

その他にも料理でも様々な用途で使用できるので、是非お試しくあれ！

使用用途

• 炒め物
• 揚げ物
• 煮物
• スープ（加熱調理）