12月のおすすめ旬野菜のひとつである「ちぢみほうれん草」。

この時期限定のほうれん草で、別名「寒締めほうれん草」とも呼ばれてます。

ある程度までハウスで育て、収穫する前に一定期間寒い外気にさらす「寒締め」という栽培方法を採用してるんですが、この方法でより寒さに耐えられるように葉に厚みが出て糖度が上がり旨みも増すんです。

特徴としては、普通のほうれん草とは違い、葉が肉厚で甘味があり、ほうれん草らしい味が濃く感じられますよ。

また、カロテンやビタミン類などの栄養成分も多く含まれ、夏場の物と比べビタミンＣが３倍も多くなっています。

食べ方としてはお浸しや汁物がお勧めです。

是非お試しください！

使用用途

• 茹で物
• 炒め物
• 揚げ物
• 汁物