こんにちは。
業務用野菜の旬彩坊です。

7月のおすすめ旬野菜のひとつである「赤オクラ」。

一般的な緑色のオクラと同じくらいのサイズで、見た目の特徴としては付け根から先まで赤紫色で、全体が産毛で覆われているところ。

実際に食べてみると、比較的粘り気が少ないのが特徴なんです。

今回は濃く鮮やかな赤紫色のオクラを選んでいるので鮮度は抜群！産毛がしっかりと残っているのも鮮度の目安なんですが、こちらもしっかりと生えております。

また加熱して調理したりすると、緑色になってしまうので極力は生のままサラダにして食べるのことが多いですね。

産毛が多く若干固めなので、表面の産毛を処理したあと薄くスライスして食べるのがお勧めです！

使用用途

• 炒め物
• 焼き物
• 煮物
• 揚げ物